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Olivenöl, Extra Nativ Cretan Mythos, Chania bei...

Olivenöl Cretan Mythos, Chania

Olivenöl Cretan Mythos, Chania

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Die Firma Synergatiki AG wurde 1988 in Chania Kreta als Genossenschaft gegründet, als Zusammenschluss von Bauern um ihre Waren gemeinsam zu lagern, zu verpacken und auf dem Markt anzubieten. Mit Zitrusfrüchten hat es begonnen, im Jahr 2000 kamen Avocados dazu, 2007 mit der Produktreihe Cretan Mythos natives Olivenöl extra und mit Cretan Nectar Balsamico Essig, Balsam Sauce und Petimezi hinzu. Bei der Verarbeitung der Früchte wird auf äußerste Sorgfalt und höchste Qualität sehr viel Wert gelegt, was an den hervorragenden Produkten unschwer zu schmecken ist.

Aus der ehemals freundschaftlichen Zusammenarbeit von anfänglich drei Produzenten ist ein modernes Unternehmen geworden, das mittlerweile eine Vielzahl von Bauern verbindet. Kiriakos Antonakis leitet die Firma Synergatiki im Stadteil Perivolakia, Chania und ist uns seit vielen Jahren ein sehr geschätzter Partner.

 

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das "normale" Olivenöl von Cretan Mythos liegt harmonisch-weich auf der Zunge, gedämpfter Oliven-Duft und hat einen fruchtig-süßlicher Geschmack. Für die Herstellung des Mandarinen-Olivenöls läuft die Frucht im Pressvorgang mit - was im Abgang deutlich wahrnehmbar ist. Das Olivenöl mit BioSiegel ist im Geschmack dem konventionell angebauten ähnlich, jedoch pikanter und het einen leichten grasigen Wohlgeruch.

 

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Weintrauben,_Essig,_Balsamico

  • der "normale" Balsamicoessig hat eine fein säuerliche Essignote, bei der das süße Aroma der vollreifen Marouvas- und Romeiko-Weintrauben durchschmecken
  • beim Balsamico mit Thymianhonig kommt die herbe Kräuterwürze der Berge hinzu
  • für die Balsamsauce wird zu Teilen Petimezi dazu gemischt, was eine malzige Süße hervorbringt, die jeden Salat gelingen lässt
  • für Petimezi wird der ursprüngliche Traubenmost vor der Essiggärung durch Verdampfung eingedickt, das Endprodukt schmeckt malzig nach Trauben und kann in der Küche wie Balsamico traditionale verwendet werden
  • für den Paradosiako-Weinessig wird eine alte Essigmutter genutzt, gut sauer, die den typischen kretischen Essig hervorbringt

 

 

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Weitere Informationen:

Herkunft, Kennzeichnung und Biosiegel - 10 Punkte für Olivenöl - Olivenöl und die Gesundheit - Olivenölziehen - Olivenölverkostung - Organoleptik und Olivenöl - Olivenbaumpflege durch das Olivenjahr - Lebensmittelkennzeichnung - Kreta-Diät - Nährwertangaben im EU-Handel

Roter_Streifen

youtube Olivenöl Kreta - youtube Koroneiki Olivenbäume Kreta - youtube FoodExpo Athen 2016 - youtube Olivenernte The Lesbian Donkey - youtube ELIA-Gutes von Kreta GmbH - youtube Olivenölverkostung

 

Von Cretan Mythos haben wir in unserem Programm: 250 ml Flasche, 750 ml Flasche, 250 ml Flasche mit Mandarine, 750 ml Flasche BioSiegel

Von Cretan Nectar haben wir in unserem Programm: 250 ml Flasche Balsamico Essig, 250 ml Flasche Balsamico mit Thymianhonig, 250 ml Flasche Balsamsauce, 500 ml Flasche Balsamsauce, 250 ml Flasche Petimezi, 250 ml Flasche Paradosiako

 

 

Unsere Olivenöle:

Kreta - Lesbos - Korfu-Lesbos >>>

 

Produktinformationen:

Kolympari SA >>>, Sonnengold Westkreta >>>,

The Lesbian Donkey >>>, ELMARCrete >>>, Kopos >>>, Cretan Mythos >>>,

Filotimo >>>, ARMAKADI >>>

 

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