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Vorspeisen Rezept Käsesalat, Fetakäse eingelegt...

Käsesalat - Tirosalata

Käsesalat - Tirosalata

Zutaten
400 g Fetakäse mit der Gabel passiert
1 Paprika und 1 Tomate sehr klein würfeln
50 ml
Olivenöl
1 Knoblauchzehe gepresst
1 TL
Fetagewürzmischung von Evrosini
oder etwas Origanum, Basilikum, Salbei, Thymian, ganz wenig Chili und 1/2 TL Zitronensaft
Meersalz nur wenn nötig

 

Zubereitung:
Fetakäse mit der Gabel passieren, Paprika und Tomate sehr klein würfeln, Olivenöl, die Knoblauchzehe pressen, die Fetagewürzmischung oder etwas Origanum, Basilikum, Salbei, Thymian, ganz wenig Chili dazu mischen und zum Schluss 1/2 TL. Zitronensaft ... Meersalz nur wenn nötig. Auf Kreta wird anstelle Feta meist Mithythra - Schichtkäse aus Schafs-/Ziegenmilch genutzt. Schmeckt natürlich nochmals etwas anders, doch ein cremiger Feta-Schafskäse kommt da nah ran. Mit dem Mixer 2-3 min. zu einer Creme verarbeiten - falls es nicht cremig wird, 2 EL Wasser dazu oder Olivenöl zusätzlich (wird dann allerdings recht mächtig). Nun 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit!

 

 

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