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Insalata Caprese mit Pfirsich oder Nektarinen a...

Insalata Caprese mit Pfirsich oder Nektarinen auf Kreta Art

Insalata Caprese mit Pfirsich oder Nektarinen auf Kreta Art

Man nehme
4 reife, saftige Pfirsiche oder Nektarinen, 2 große Mozzarella oder 300 g Anthotiro
3 Tomaten, 1 Bund Minze, 1 Zitrone - Saft und Schalenabrieb,
Meersalz
1 Prise Zucker, 1 EL Kapernfrüchte, 1/4 TL Thymian, je 1/2 TL Basilikum und Oreganum, Pfeffermühle, 3 EL Cretanthos Extra Nativ Mountain Farming

Zubereitung
Pfirsiche oder Nektarinen, Mozzarella oder Anthotiro in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln und die Minzblätter von den Stielen abzupfen. Thymian, Origano und Basilikum klein hacken, Zitroneschale abreiben, mit dem Saft, Salz, Zucker, Pfeffer und Olivenöl zu einem cremigen Dressing rühren. Käse und Obst auf Teller anrichten, mit Tomate, Kräutern und Minzblätter garnieren und das Dressing darüberträufeln. Ein unvergesslicher Genuss.

 

 

 

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