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Schweinerippchen mit Kaffeearoma an Weihnachten

Schweinerippchen mit Kaffeearoma an Weihnachten

Schweinerippchen mit Kaffeearoma an Weihnachten

Man nehme
5,5 kg Schweinsrippchen, 1/3 Tasse Neskaffee, 2 EL
Meersalz,
1 EL schwarzer Pfeffer, 1/4 Vanille

 

Zubereitung
Die Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Schweinsrippchen in eine Ofenform geben, die Zutatenmischung dazugeben und das Fleisch gut darin wenden. Etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. In der Mitte des auf 230 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten garen. Danach die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und für cirka 2 ½ Stunden garen lassen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die Sauce über das Fleisch verteilen.

Weihnachtsessen von Irene Kitsios

 

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