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Rezepte Fleischgerichte, Kreta-Diät, Mittelmeer...

Rezepte Fleischgerichte

Rezepte Fleischgerichte

Hier sammeln wir ausschließlich mündlich überlieferte Rezepte - andere kann man ja nachlesen

z.B. in unserem Kochbuch MEZEDAKIA - Die Frauen von Kreta kochen besondere Vorspeisen oder
Sie werden Mitglied in unserer Facebook-Gruppe "Gutes von Kreta - Rezeptsammlung" -
hier gibt es weitere Rezepte für gute mediterrane Küche von Gruppenmitgliedern gesammelt.

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Stifado - griechisches Gulasch                                Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Zitronenhuhn im Backofen

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Kreatopita - Fleischpastete                                    Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Moussaka - Auberginenauflauf

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Geschmortes Fleisch Kokkinisto                             Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta    Kaninchenbraten im Backofen

 

 Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Rezeptvorschlag "Parea"                                       Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Gebackenes Hähnchen in MELIA-Paste

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Lammkotelett - Paidakia                                       Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta   Aprikosenhähnchen im Backofen oder Tajine

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Paprika-Hackfleischpfanne mit Couscous                   Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Kürbis "Turkiko Kapello" pikant gefüllt mit Feta und Hackfleisch

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Pilafi mit Lamm oder Huhn                                     Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Mediterranes Risotto mit Hühnerbrustfilet

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Kreta-Weihnachts-Schweinskeule                             Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Kreta-Weihnachts-Wildschweingulasch (Stifado)

 

Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Griechenland-Weihnachts-Truthahn                          Kochloeffel,_gutesvonkreta,_olivenoel,_kreta  Kreta-Weihnachts-Schweinerippchen mit Kaffeearoma

 

 

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Geschmortes Fleisch Kokkinisto

Wer die traditionelle Zubereitung von Kokkinisto anschauen möchte - hier ein Kochshow-Video von Kastelli.

Turkiko Kapello pikant gefüllt mit Feta-Käse und Hackfleisch

Turkiko Kapello pikant gefüllt mit Feta-Käse und Hackfleisch - ein Gericht, das Sie nicht vergessen werden, so lecker ist es.

Kreatopita - Fleischpastete

Nach großen Festen wenn Fleisch übrig ist, kommt die Zeit für Kreatopita. Alle Fleischreste finden dort ein leckere Verwendung.

Pilafi Chania mit Lamm oder Huhn

Jedes Festessen hat Pilafi als Startessen. Der schmeckt meist so gut, dass für die übrigen Festessens-Zutaten kein Platz bleibt.

Weihnachts-Wildschweingulasch

Weihnachts-Wildschweingulasch ist ein Festessen, Backkartoffeln dazu, Salat - fertig. Weihnachten kann kommen.

Schweinerippchen mit Kaffeearoma an Weihnachten

Jedes Festessen an Weihnachten wird mit viel Sorgfalt zubereitet. Schweinerippchen in Kaffeearoma schmecken sehr gut. 

Weihnachts-Schweinskeule

Jedes Festessen an Weihnachten wird mit viel Sorgfalt zubereitet. Schweinskeule wird speziell auf Kreta als Weihnachtsessen bevorzugt.  

Couscous-Hackfleisch-Salat mit gebackener Aubergine

Dieser Couscous-Hackfleisch-Salat wird auf der südlichen Seite des Mittelmeers gegessen, durch die Minze schmeckt er frisch und lecker.

Mediterranes Risotto mit Hühnerbrustfilet

Ein Risotto ist schnell gemacht und schmeckt fast jedem. Es kann auch nach Belieben variiert werden, alles was die Gemüseküche bietet.

Lammbraten mit Rosmarin

Wer einen Sonntagsbraten plant, liegt mit diesem Rezept richtig. Das Rezept kann auch im Römertopf gegart werden.

Moussaka

Moussaka - ein köstliches Auflaufgericht, das wie so manche Gerichte in der griechischen Küche, aus dem arabischen Raum kommt.

Grillset Parea

Gyros Gewürzmischung verfeinert jedes Fleischstück für den Grill. Mit Nudelsalat und Choriatiki für die gelungene Parea.

Kaninchenbraten im Backofen

Eine ganz einfache Art ein Festmahl zuzubereiten - ein ganzes Kaninchen wird im Ofen mit Olivenöl, Rosmarin und anderen Gewürzen gegart.

Gefüllter Weihnachtstruthahn im Backofen

Weihnachten wird ein Festmahl zubereitet - gefüllter Truthahn im Backofen mit Olivenöl, Kastanien und anderen Gewürzen gegart.

Zitronenhuhn im Backofen

Kotopoulo psito oder auch Zitronenhuhn im Backofen gehört zu den sommerlichen Festtagsgerichten - leichte Kost und sehr aromatisch.

Aprikosenhuhn im Backofen, mediterran-orientalisch

Aprikosenhuhn im Backofen oder Tajine gehört zu den leckersten Festtagsgerichten - sehr pikant und aromatisch.

Hähnchen mit MELIA-Paste im Backofen

Hähnchen mit MELIA-Paste im Backofen ist ein wunderbares Gericht für die mediterrane Sommerküche, leicht und lecker.

Paprika-Hackfleischpfanne mit Tomate und Couscous

Hähnchen mit MELIA-Paste im Backofen ist ein wunderbares Gericht für die mediterrane Sommerküche, leicht und lecker.

Stifado - Gulasch auf griechisch

Gulasch, ein Klassiker mit vielen verschiedenen Rezepten. Stifado ist die griechische Version von Gulasch - äußerst lecker.

Lammkotelett - Paidakia

Für Lammliebhaber ein Muss. Lammkoteletts mit diesem Rezept werden Sie lieben und öfter auf diese Art zubereiten - ein Festtagsgericht!