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Fischfilet mit grüner Olivenpaste

Fischfilet mit grüner Olivenpaste

Fischfilet mit grüner Olivenpaste

Man nehme
4 Knoblauchzehen, 1 kg Lachsfilet, 6 EL
Olivenöl
2 EL Olivenpaste grün, 4 Prise Meersalz, 4 EL Zitronensaft, 6-8 grüne Oliven

Zubereitung
Die Lachsfilets waschen und trockentupfen, den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Olivenpaste, Salz verrühren. Die Fischsteaks damit beidseits einreiben und etwa 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend die Fischfilets mit der Olivenpaste in einer Pfanne beidseitig anbraten und 5 Minuten ziehen lassen.
Knoblauch-Kräuterbutter, Rosmarin-Backkartoffeln und ein grüner Salat passt hervorragend dazu.

 

 

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