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Imam Bayildi - der Imam fiel in Ohnmacht

Imam Bayildi

Imam Bayildi

Man nehme
3 Auberginen, 3 Zucchini, 3 Kartoffeln
3 Zwiebeln, 3 Tomaten, 3 Knoblauchzehen
100 ml
Olivenöl
50 ml Balsamicosauce
1 Bd. Petersilie
Meersalz mit Kräutern, Pfeffer
100 g geriebener Käse und
grüne Oliven
alternativ zu einzelnen Gewürzen eignet sich jedoch auch hervorragend die Gewürzmischung gefüllte Tomate

Zubereitung
Auberginen, Zucchini und Kartoffeln in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und im Olivenöl anbraten, die Gemüsewürfel dazugeben und alles etwas weiter braten, damit es pikant schmeckt. Knoblauchzehen pressen, die Petersilie hacken und während des Bratens untermischen, Salz und Pfeffer dazu geben. Alles in eine Auflaufform und 30 min. im Backofen backen, für die letzten 10 min. den Käse darüber streuen. Schmeckt mit knusprigem Weißbrot, grünen Oliven und einem Römersalat köstlich.

 

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