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Avocadocreme - Mezedakia, Vorspeise

Avocadocreme - κρέμα αβοκάντο

Avocadocreme - κρέμα αβοκάντο

Avocados enthalten kaum Zucker und Fruchtsäure, sind jedoch mit bis zu 30 Prozent Fett sehr kalorienreich und haben ca. 5 g Eiweiß - analog zur Größe der Frucht. Sie besitzen einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und liefern Kalium und Vitamin E, Vitamin B2 und Vitamin B6.

Deshalb ist eine Avocadocreme als Essensbeilage sehr hochwertig und eignet sich als Beigabe für Salate, gebratenes Fleisch oder Fisch oder einfach nur mit knusprigem Weißbrot als Vorspeise. Als wichtiger Anteil der mediterranen Kost lässt sich der Gebrauch in der Küche sehr gut schon beim Einkauf planen: einfach mehrere Früchte kaufen, ganz harte für später und griffsensible für den sofortigen Gebrauch.

 

 

Man nehme
1 griffweiche Avocado, 1 dicke Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe, 1 kl. Paprika, 1 kl. Tomate

Meersalz, schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Gewürzmischung Salat
1 TL Olivenöl

 

Zubereitung
Avocado halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen und den Kern aufbewahren. Alle Zutaten zerkleinern, mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken und alles vermischen. In eine Schale füllen und 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen. Damit die Oberfläche nicht dunkel wird, den Kern auflegen. Zeitnah verbrauchen.

 

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