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Vorspeisenrezept Kali Orexi

Vorspeisenrezept Kali Orexi

Vorspeisenrezept Kali Orexi

Gäste kommen?
Unser Vorschlag geht schnell und schmeckt himmlisch:

 

Feta im Walnussmantel auf einem Salatbett mit Orangen-Olivenöl,


serviert mit schwarzen Oliven und knusprigem Weißbrot  
 

 

 

 

 

 

Man nehme
4 x 100 g Feta (feste Sorte) und 2 Eier
8 EL Walnuss gemahlen, 1 El Mehl,  

Oreganum, schwarzer Pfeffer,
100 ml
Olivenöl Cretan Mythos
für den Salat:
1 Römersalat (Marouli), 1 Frühlingszwiebel
2 EL
Balsamico Essig, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 2 EL Mandarinen Olivenöl
Beilage:schwarze Tafeloliven

 

Zubereitung
Wenn Feta kühlschrankkalt verarbeitet wird, bröselt er nicht so. Deshalb den Schafskäse aus dem Kühlschrank heraus würfeln und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Eier mit Origanum und schwarzem Pfeffer verquirlen, die Fetawürfel darin drehen und im Mehl-Walnussgemisch wenden, bis alle Seiten mit Walnussmehl bedeckt sind. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen - nicht zu heiß werden lassen und die Würfel in das heiße Öl einlegen. Vorsichtig wenden bis alle Seiten knusprig hellbraun sind. In der Zwischenzeit den Salat zubereiten und auf einer Vorspeisenplatte ausbreiten. Weißbrot oder Baguette im Backofen erhitzen, die schwarzen Oliven auf kleinen Tellern anrichten und zum Schluss die heißen Fetawürfel arrangieren. Fürs Auge noch mit Tomatenstückchen dekorieren.

                                                             "καλή όρεξη" - guten Appetit!

Zum Vorspeisenset "Kali Orexi" >>>

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