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Pastirma und Graviera auf Salatbett mit Balsami...

Pastirma und Graviera auf Salatbett mit Balsamico Crema

Pastirma und Graviera auf Salatbett mit Balsamico Crema

Man nehme
200 g grüner Salat, Wildkräuter, Rucola, Endivien oder eine Mischung
1 Frühlingszwiebel,
Meersalz, schwarzer Pfeffer
2 El Olivenöl
Cretan Mythos Mandarine
150 g Pastirma in Scheiben (gerauchtes mageres Fleisch vom Rind in dünnen Scheiben)
100 g Graviera (kann auch ein guter Emmenthaler, Appenzeller oder Gruyere sein)
2 El
Balsamico Crema

 

Zubereitung
Den Salat waschen ggf. zerkleinern und auf einem großen Teller anrichten, salzen, pfeffern und mit Olivenöl benetzen. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und den Salatrand damit dekorieren. Pastirmascheiben und die Käsescheiben dekorativ auf dem Salatbett verteilen und mit der Balsamico Crema kleine süße Streifen legen. Jetzt fehlt nur noch knuspriges Baguette und fertig ist die ideale Vorspeise.

 

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