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Rezepte Fischgerichte, Kreta-Diät, Mittelmeerdi...

Rezepte Fischgerichte

Rezepte Fischgerichte

Fischsuppe - Kakavia

Jede Nation mit Küste hat auch eine spezielles Rezept für Fischsuppe. In Griechenland heißt sie Kakavia und schmeckt köstlich.

Dorade mit Rosmarin-Orangensalz

Dorade ist ein saftiger, äußerst schmackhafter Fisch, dessen Gräten leicht zu entfernen sind - ob mit oder ohne Beilage ein Genuß.

Fischbällchen von Bakaliaros

Es ist noch Fisch übrig oder ein Sonderangebot kann genutzt werden, Fischbällchen lassen sich auch perfekt vorbereiten für eine Parea.

Calamaria mit Käse und Gemüse gefüllt

Gefüllte Kalamari mit Käse und Gemüse sind äußerst lecker. Patates tiganites dazu und grüner Salat - fertig ist das leichte Sommergericht.

Bakaliaros mit Skordalia

Bakaliaros mit Skordalia die erste Erinnerung an gemeinsamem Essen unter Olivenbäumen bei der Olivenernte - mit kaltem Fisch, doch lecker.

Seeteufel im Backofen

Unsere liebe Nachbarin Ntoula kocht dieses Rezept, denn jeden Mittwoch kommt der Fischhändler ins Dorf und ruft "Psaria kala".

Gavros - Sardellen mariniert

Sardellen selbst einlegen ist kein Hexenwerk, nur etwas Arbeit - der Lohn ist jedoch enorm leckere, zarte Filets, nach Belieben gewürzt.