ELIA-Gutes von Kreta GmbH

Newsletter Januar 2018                                                                        05.01.2018


Ein gesundes Jahr 2018

Neujahr 2018

 

Sehr geehrte FB-Freunde und Facebook-Bummler,

so strahlten die Berge von Omalos am 01.01.2018 und begrüßten das neue Jahr. 
Das Leuchten soll Sie durch das Jahr begleiten. Die Feiertage sind vorbei, Urlaubstage beendet und der Alltag hat uns wieder. Es bleiben jedoch die Erinnerungen an schöne Stunden im Familien- und Freundeskreis.
 Wir hoffen, dass auch Sie eine schöne Weihnachtszeit hatten.

Hier steht noch der 06.01. als Feiertag im Kalender, viele unserer Nachbarn sind gelassen und in Feierlaune, denn im Nordwesten von Kreta ist die Olivenernte fast abgeschlossen. Nun haben die Ölmühlen und Abfüllanlagen Hochkonjunktur. Die Bauern säubern ihre Olivenhaine - wenn es nicht regnet, befreien sie von Ästen, sammeln die Netze wieder ein, legen die Bewässerungssysteme aus und bereiten somit den neuen Kreislauf der Baumpflege für das Jahr vor.

Damit Sie wie jedes Jahr bei uns bestes Olivenöl kaufen können.
KOLYMPARI SA und CRETANTHOS haben schon kurz vor Weihnachten die neue Ernte abgefüllt, die anderen folgen.

Und wie kommt nun das Olivenöl in die Flasche?
Der Film gibt Aufschluss ...

Olivenernte

Was gibt es noch in diesem Monat?

1. Wir möchten Ihnen Petimezi nahebringen - ein Tausendsassa der mediterranen Kreta-Küche
2. Olivenöle - neue Ernte 2017/2018
3. Ferienaussichten 2018 für den Nordwesten von Kreta 
4. Mezedakia - Vorspeisenrezepte nicht nur für den Sommer
5. Olivenöl-Tipp des Monats: Olivenöl und Holzschutz
6. Jeden Tag neue Rezepte in unserer Facebook-Gruppe
7. Unsere Aktion! Kunden werben Kunden
8. Vielen Dank für die Bewertungen
9. Griechische Lebensweisheit von Aristoteles fürs Neue Jahr

Petimezi, Salat, Käse

Eine Vorspeise mit Petimezi - lecker
 und unvergesslich!

Ganz einfach in der Zubereitung. Sie nehmen einen pikanten grünen Salat wie Rucola, Feigen frisch oder getrocknet in Scheiben geschnitten und in wenig Olivenöl glasiert, einen sehr pikanten Käse und richten es an wie im Bild. In der noch heiße Pfanne etwas Petimezi erwärmen, ganz wenig Salz dazu und dann mit dem Löffel über die Feigen-Käse-Türmchen träufeln, Pfeffermühle nach Belieben, knuspriges Weißbrot - fertig, guten Appetit!

Im Foto sehen Sie als Salat "Glistrida", eine kretische Raukensorte,
die nur im Sommer wächst - freuen Sie sich auf den nächsten Urlaub.

1. Petimezi

Petimezi

Wir möchten Ihnen Petimezi nahebringen - die kretische Spezialität, ein Tausendsassa in der Kreta-Küche. Weitgehend unbekannt, es sei denn Sie waren im Winter auf Kreta in einem Dorf und hatten eine Erkältung - jede kretische Hausfrau wartet dann mit ihrem hausgemachten Petimezi als Hals- und Hustensirup auf. Oder man bekommt einen heißen "Wrastari", einen Bergtee mit Petimezi gesüßt für den Kampf gegen Husten und Heiserkeit.

Wir zitieren von Irene`s Landhausküche, Irene Kitsios aus unserer Facebook-Rezepte-Gruppe, wie sie Petimezi vorstellt:

Petimezi (Πετιμέζι), der kretische Nektar ist eine Spezialität und seit der Antike als natürliches Süssmittel bekannt. Jeder Petimezi schmeckt etwas anders, je nach Traubensorte bei der Mostgewinnung.
Die Petimezi-Herstellung in der traditionellen Hausproduktion ist ganz einfach. Der Traubenmost wird nach der Traubenlese im September mehrere Stunden lang unter anhaltendem Rühren auf kleiner Flamme zum Sirup eingedampft. Daraus wird eine köstliche Süsse ohne Zuckerzusatz, die in der griechischen Küche wie Balsamico verwendet wird. Der Sirup hat ein feines fast karamellartiges Aroma und eine ganz leichte Säure.
Auf Kreta wird dem Petimezi starke Heilkraft zugeschrieben, ob bei Erkältung, Blutarmut oder zur Stärkung des Immunsystems.

Anthotiro auf Rucola

Wie kann Petimezi die mediterrane Küche noch bereichern?

Hier Vorschläge, die wir von Kreta kennen, so können Sie Ihre Geschmacksreise beginnen:
 
* über heiße Pfannkuchen und Teigtaschen verteilen
* für Eiscreme, Vanille, Schoko, Nuss oder nach Ihrer Wahl
* 1 Eßl. pro Schale für Joghurt (10%) 
* 2 Eßl. für Kekse mit Petimezi-Geschmack, 3:1 mit Wasser verdünnt dem Backteig dazu geben
* als Sorbet und als Erfrischungsgetränk – 1:4 mit zerstoßenem Eis
* als Vorspeise auf den verschiedensten gereiften Käsesorten wie Graviera, Kefalotiri, scharfer Ziegenkäse oder Parmesano Regiano in Scheiben
* zum Konservieren von Fleisch- und Fleischpasteten
* für die Herstellung von feinen Salatsoßen

Ein weiterer Vorteil:
unser Petimezi hat auch geöffnet eine lange Haltbarkeit, da er ausschließlich eingedampft wurde ohne Zuckerzusatz und somit 100 % aus Frucht besteht.
Wir hatten eine 1,5l Flasche schon knapp 1 Jahr im Kühlschrank ohne Geschmacksveränderung ganz langsam aufgebraucht.  

Wer noch mehr lesen möchte


2. Es ist ein Super-Olivenerntejahr auf Kreta gewesen.
Das Olivenöl ist fruchtig, lecker und hat einen sehr reichen Geschmack.

Für alle Olivenöl-Liebhaber von frischem Olivenöl:  

Neue Ernte


Diese drei Ölabfüllungen sind schon das Öl aus der neuen Ernte:

1. 5 Liter KOLYMPARI SA - unser "Universal-Olivenöl für ALLE Küchenfälle.

2. 5 Liter Cretan Mythos - lecker und pikant

3. 1 Liter Mountain Farming - das beste Olivenöl, das wir in den letzten Jahren bei Tisch hatten

Eins besser als das andere - die frischen Öle sind häufig noch etwas pikanter, noch wilder und nicht so still auf der Zunge ... lassen Sie sich überraschen!

 

Chania Agora im Winter


 

3. Urlaubsaussichten Kreta 2018

Chania Hafen im Winter

Sie planen den ersten Urlaub auf Kreta in diesem Jahr?
In unserer Kreta-Facebook-Gruppe können Sie sich zu Kreta ganz allgemein inspirieren lassen, schöne Fotos anschauen, Fragen stellen, Antworten lesen und sich an der einen oder anderen Urlaubsanekdote erfreuen.
 

Chania Hafen
Santa Claus Run
Balos
Olivenhain
Schiffsreederei
Balos


Die AGORA, die Markthalle von Chania
ist baugleich mit der Markthalle von Marseille

Agora
Chania Hafen
Mezgerei in der Hauptstraße in der Mittagshitze
Nautic Museum am Hafen
Cafe am Meer
Kirche in Voukolies
Kreta Katzen

4. Mezedakia - Die Frauen von Kreta kochen besondere Vorspeisen

Sie können sich unser Kochbuch MEZEDAKIA schenken lassen oder aber selbst weiter verschenken und somit anderen eine Freude machen – hier entlang >>>
Oder sammeln Sie die Rezepte durch unseren Newsletter das gesamte Jahr.

Haben Sie Lust vorab in unserem Kochbuch MEZEDAKIA zu stöbern? Dann klicken Sie auf das unten stehende Bild und werfen Sie einen Blick ins Buch.

MEZEDAKIA - Vorspeisen von Kreta

5. Olivenöl Tipp des Monats: Ist Olivenöl als Holzschutz geeignet?

Teakstuhl vor Behandlung

Bald ist die Vorbereitung der Gartensaison.

Holzmöbel haben ihre schöne, glänzende Farbe verloren – was ist zu tun?

Manchmal ist zu hören und zu lesen, dass es ein Vorteil ist Holzmöbel nach dem Reinigen mit Olivenöl zu versiegeln.

Davon kann nur abgeraten werden. Olivenöl dringt zwar in tiefere Holzschichten ein, kann dort aber nicht trocknen. Es härtet nie aus und bleibt immer leicht feucht. Die Holzfaser wird dadurch mit der Zeit aufgeweicht. Die Oberfläche scheint zwar resistenter gegen Feuchtigkeit und Nässe sein, Schmutzpartikel haben jedoch die Möglichkeit, schneller in das Innere des Holzes einzudringen.

Nach einiger Zeit wird das Öl ranzig und riecht sehr unangenehm.

Daher ist Olivenöl nicht als Holzschutz geeignet.

6. Jeden Tag neue Rezepte

Für alle Fans der mediterranen Kost, alle Mitglieder der Kreta-Gruppen und alle Facebook-Rezepte-Bummler: hier sammeln wir Rezepte aus dem gesamten Mittelmeerraum. Eine Völkerverständigung am Kochtopf - quasi ein mediterranes Kochbuch zum Nachschlagen und Scrollen.
In knapp zwei Jahren ist die Gruppe auf mehr als 2400  Mitglieder angewachsen und hat damit auch entsprechend vielfältige Ideen parat.

Fast jeden Tag gibt es mindestens ein neues Rezept von Irene Kitrios zu saisonalen Lebensmitteln der mediterranen Küche ... schauen Sie einfach mal vorbei!

7. Kunden werben Kunden

Kunden werben Kunden


Haben Sie Freunde, denen Olivenöl und die guten Produkte von Kreta gefallen?

Dann werben Sie doch für uns!

Senden Sie uns eine E-Mail mit dem Namen und der E-Mail-Adresse Ihrer Freunde
gutesvonkreta-shop@online.de.

Dann geht es ganz einfach weiter: Sie bekommen beide eine E-Mail von uns mit allen weiteren Informationen.

- Ihren Aufwand belohnen wir mit 10 % Rabatt (auch auf die  Versandkosten!)
- Ihre Freunde bekommen 10 % Rabatt als Erstbesteller
- und wir freuen uns über den Zuwachs unseres Kundenstamms

Das hört sich doch gut an!

8. Wir freuen uns über Ihre Bewertungen - auch im neuen Jahr

Bewertung

Und vielen Dank für alle guten Bewertungen - wir freuen uns sehr darüber. Natürlich arbeiten wir daran, dass wir uns auch im neuen Jahr weiter verbessern.
Wir planen das eine oder andere neue Produkt in unser Sortiment aufzunehmen, saisonale Köstlichkeiten in größeren Mengen zu erwerben, damit sie nicht so schnell ausverkauft sind und einige weitere Änderungen im Shop - lassen Sie sich überraschen.

Bedanken möchten wir uns auch über Ihre freundlichen E-Mails, die wir hier ... sammeln.
Falls Sie unsere Produkte ebenfalls bewerten möchten, so können Sie auch dies sehr gern tun. Nach jeder Bestellung erhalten Sie eine Anfrage aus unserem Shopsystem.
Sie sind nur ein Klick entfernt >>>

9. Die griechische Lebensweisheit für das neue Jahr

Wahrlich eine Jahreslosung für 2018 - und Aristoteles lebte von 384 - 322 v. Chr.

Sprichwort des Jahres 2018

 


Wir wünsche Ihnen ein erfolgreiches neues Jahr.
Vor allem Gesundheit und viel Glück für alle Vorhaben im neuen Jahr , eine schöne Urlaubszeit im Sommer - auf Kreta oder anderswo in Griechenland - und
schöne Stunden im Kreise der Familie.


Herzlichst
Dietmar Burmeister-Horvath
Raphaela Horvath

ELIÀ-Gutes von Kreta
Buckower Damm 259A
12349 Berlin Germany

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